Minis cakes mimolette, cumin et pâte d'arachide

Remplacez la coupelle de cacahuètes ringarde par des petites bouchées !! Beaucoup plus classe et terriblement bon !! Ajoutez avec cela une pointe de cumin et de la mimolette.... ! Au top ! Une recette tirée d'un accouplement entre plusieurs recettes de vieux magasines féminins de l'époque (on dirait une vieille tiens... ! ).

Les ingrédients : (pour environ 30 tout petits cakes)

- 100g de beurre

- 100g de mimolette râpée

- 150ml de lait

- 80g de cacahuètes (je prend des parfumées, encore meilleure !)

- 50g de pâte d'arachide (beurre de cacahuètes non sucré)

- 225g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 1 demi cuillère à café de cumin en poudre

- Sel et poivre

La réalisation :

- Dans un saladier, fouetter vivement pendant une minute les 3 œufs.

- Dans une casserole, tiédir le lait avec le beurre et la pâte d'arachide. Bien mélanger.

- Tout en fouettant les œufs, verser le mélanger lait/beurre/pâte d'arachide peu à peu.

- Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

- Terminer en ajoutant la mimolette râpée, le cumin et les cacahuètes.

- Saler et poivrer en fonction du goût souhaité.

- Verser la pâte dans de petites caissettes en papier de manière à faire des petits cakes de la taille d'une noix.

- Cuire 10 minutes à 180°C.