Quiche au jambon Serrano, comté et oignons frits

La création, chez moi, arrive souvent lorsqu'il y a pénurie... Des restes, des produits toujours pas utilisés, bref, on observe et on agit ! Cette recette fait partie de ce cas de figure, au hasard tout d'abord, une recette ensuite ! Une quiche toute en saveur, beaucoup de parfum en bouche, un régal !

Les ingrédients :

- 1 pâte brisée maison ou industrielle, au choix ! (recette à venir).

- 5 oeufs.

- 25cl de crème fraîche épaisse entière.

- 100g de jambon Serrano.

- 30g d'oignons frits maison ou industriels ( si fait maison : Couper des lamelles d'oignons, les tremper dans de l'oeuf battu, puis dans un mélange farine/chapelure et frire ! ).

- 140g de comté rapé.

- Quelques gouttes de Tabasco.

- Poivre.

La réalisation :

- Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche.

- Ajouter le comté, le poivre et le tabasco (ajuster le tabasco au niveau de gout souhaité).

- Vous pouvez salé également, mais n'oubliez pas que le jambon va dégager pas mal de sel déjà !

- Dans un moule à tarte, déposer une feuille de papier sulfurisé et garnir avec la pâte brisée.

- Verser la préparation dedans et parsemer d'oignons frits.

- Ajouter pour finir les tranches de jambon Serrano !

- Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes en fonction de la coloration souhaitée !