Quatre quarts aux pommes façon tatin

Il parait qu'il faut être accrocheur dans la description pour que les lecteurs se donnent la peine de continuer... Mais le titre ne suffit il pas ? Quatre quarts,... toute mon enfance ! Pommes, ..... tatin, ....... Vous voulez que j'ajoute quoi ? Que c'est bon ? Pardon je rectifie, que c'est super méga extra bon ? OOUUUIIII !!!!!!

Les ingrédients :

- 3 oeufs

- 3 pommes (royal gala)

- 50g de vergeoise brune

- 140g de sucre

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 120g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

La réalisation : (préchauffer le four à 180°C )

- Peler et couper les pommes en dés.

- Dans une poêle, faire fondre 20g de beurre avec le sucre vanillé, 3 cuillères à soupe d'eau et 40g de sucre.

- Ajouter les pommes et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau au fond (les pommes doivent être entourées de caramel). Réserver.

- Dans une poêle, chauffer 50g de sucre avec une cuillère à soupe. Cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel brun.

- Verser le caramel au fond d'un moule à cake et pencher le moule pour étaler le caramel sur tout le fond.

- Ajouter les pommes et bien les répartir dans le fond du moule.

- Dans un saladier, mélanger les 50g de sucre restant avec les 50g de vergeoise brune.

- Faire fondre les 100g de beurre restant au micro-ondes et les ajouter au saladier.

- Ajouter les œufs puis la farine en pluie avec la levure.

- Verser cette pâte dans le moule de manière à bien recouvrir les pommes.

- Cuire à 180°C pendant 30 minutes (plantez la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche).

- Démouler quand c'est encore chaud pour ne pas qu'il reste collé au fond et servez le à la manière d'une tarte tatin, à l'envers !!!