Tarte aux pralines roses

Je me suis inscrite, pour voir, à un tour en cuisine ( http://www.untourencuisine.com ), l'objectif est de réaliser une recette d'une blogueuse attribuée par le site ! Jusque là le principe est simple ! J'ai donc farfouillé sur le blog d'Aurélie par Babychocolate et j'y ai dégoté cette recette de tarte aux pralines roses ! Une merveille !

Retrouvez son blog et ses recettes sur : http://babychocolate.canalblog.com

Le blog qui publie une de mes recettes est : http://Greedy-kitten.blogspot.com

Top départ !

Les ingrédients (pour une tarte ou 8 tartelettes) :

La pâte :

- 125g de farine

- 60g de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 1 sachet de sucre vanillé (ma petite modification à moi ! Hihi !)

La ganache :

- 250g de pralines roses

- 150g de crème liquide (entière pour moi)

- 1 gousse de vanille (ou une cuillère à café d'extrait de vanille)

La réalisation : (prévoyez un temps de pause d'une heure pour la pâte)

La pâte :

- Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre fondu à la main.

- Ajouter le sel et l'eau. Former une boule, la filmer et la placer une heure au réfrigérateur.

- Après ce temps de pause, étaler la pâte et en garnir votre moule à tarte (ou petits moules à tartelettes), piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir de papier sulfurisé puis d'haricots secs pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

- Cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C. (bien surveiller, elle doit être juste dorée !)

La garniture :

- Dans une casserole, verser la crème avec les pralines et les graines de la gousse de vanille (ou l'extrait si vous n'en avez pas).

- Cuire à feux doux jusqu'à ce que les pralines soient fondues (il ne doit rester que les amandes) et que la préparation épaississe. (elle doit napper la cuillère, un peu comme une crème anglaise).

- Laisser refroidir et garnir le fond de tarte avec (ne pas mettre un couche trop épaisse pour que cela ne soit pas coeurant).

- Déguster lorsque la ganache a bien figé.