8 Mai 2013
Une tarte faite au hasard, un restant de pâte sablée au chocolat, des pommes et quelques myrtilles.... On y va !!!! Mélange sympa et gourmand !
Les ingrédients :
- 25g de cacao
- 125g de farine
- 60g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 55g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 à 3 pommes (type royale Gala)
- 150g de compote de pomme sans sucres ajoutés
- 100g de myrtilles
- 50g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d'eau
La réalisation :
- Dans un saladier, mélanger le cacao avec la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
- Ajouter le jaune d’œuf et mélanger à la main.
- Faire ramollir le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation. Malaxer (toujours à la main), former une boule, la filmer et la placer 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte assez finement et en garnir un moule à tarte légèrement beurré.
- Piquer le fond, recouvrir de papier sulfurisé (ajouter des haricots secs ou une chaîne de cuisson dessus pour éviter qu'elle ne gonfle).
- Enfourner 5 minutes seulement.
- Garnir le fond de tarte avec la compote de pomme.
- Rincer les myrtilles.
- Dans une petite poêle, faire revenir les myrtilles avec 20g de sucre roux et l'eau pendant quelques minutes (stopper la cuisson dès que les myrtilles se transforme en "purée")
- Ajouter un peu d'eau si cela a tendance à trop "accrocher" au fond de la poêle.
- Verser cette préparation dans le fond de tarte (sur la compote).
- Eplucher les pommes et les couper en quatiers très fins.
- Les disposer joliment sur le fond de tarte et parsemer les 30g de sucre roux restant.
- Enfourner à nouveau à 180°C pendant 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler !! Avec une boule de glace vanille, c'est au top !!!