Tarte aux pommes, myrtilles et chocolat

par T'as pas du sucre ?  -  8 Mai 2013, 12:00  -  #tartes et tartelettes

Une tarte faite au hasard, un restant de pâte sablée au chocolat, des pommes et quelques myrtilles.... On y va !!!! Mélange sympa et gourmand !

Tarte aux pommes, myrtilles et chocolat

Les ingrédients :

- 25g de cacao

- 125g de farine

- 60g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 55g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 2 à 3 pommes (type royale Gala)

- 150g de compote de pomme sans sucres ajoutés

- 100g de myrtilles

- 50g de sucre roux

- 1 cuillère à soupe d'eau

Tarte aux pommes, myrtilles et chocolat

La réalisation :

- Dans un saladier, mélanger le cacao avec la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.

- Ajouter le jaune d’œuf et mélanger à la main.

- Faire ramollir le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation. Malaxer (toujours à la main), former une boule, la filmer et la placer 2 heures au réfrigérateur.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Étaler la pâte assez finement et en garnir un moule à tarte légèrement beurré.

- Piquer le fond, recouvrir de papier sulfurisé (ajouter des haricots secs ou une chaîne de cuisson dessus pour éviter qu'elle ne gonfle).

- Enfourner 5 minutes seulement.

- Garnir le fond de tarte avec la compote de pomme.

Tarte aux pommes, myrtilles et chocolat

- Rincer les myrtilles.

- Dans une petite poêle, faire revenir les myrtilles avec 20g de sucre roux et l'eau pendant quelques minutes (stopper la cuisson dès que les myrtilles se transforme en "purée")

- Ajouter un peu d'eau si cela a tendance à trop "accrocher" au fond de la poêle.

- Verser cette préparation dans le fond de tarte (sur la compote).

- Eplucher les pommes et les couper en quatiers très fins.

- Les disposer joliment sur le fond de tarte et parsemer les 30g de sucre roux restant.

- Enfourner à nouveau à 180°C pendant 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler !! Avec une boule de glace vanille, c'est au top !!!

LOLO 08/05/2013 14:28

MIRTILLE FRUIT DES VOSGE HUMMMM MIAM MIAM

LadyMilonguera 08/05/2013 14:11

Comme elle me fait envie cette tarte !