Crumble au chocolat

Je ne suis pas une grande fana de chocolat, certes, j'aime ça, mais il n'est pas présent dans mon top 10 de mes desserts préférés ! Mais lorsque j'en ai envie.... Rien de mieux qu'un petit crumble au chocolat pour calmer tout cela !! Du fondant et du croustillant !! Que demande le peuple !!! Hihi !

Les ingrédients : (pour 4 personnes)

- 150g de chocolat noir

- 35g de sucre roux

- 30g de farine

- 35g de beurre

- 30g de noisettes en poudre

- 1 oeuf + 2 jaunes (conserver les blancs pour d'éventuels macarons ?? !!)

- 300 ml de lait Gloria.

La réalisation : (préchauffer le four à 120°C)

- Le crumble :

- Mélanger le sucre avec la farine, les noisettes et le beurre fondu.

- Travailler cette pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange "sableux" !

La crème :

- Faire fondre le chocolat au bain marie, lorsque celui ci est fondu ajouter, hors feux, le lait Gloria.

- Dans un saladier, battre vivement l’œuf avec les jaunes et ajouter le mélange lait Gloria/chocolat.

- Dans des petits ramequins allant au four, verser la crème au chocolat.

- Cuire 10 minutes à 120°C (pas plus, sinon votre crème deviendra pateuse), puis, recouvrir les crèmes de crumble et enfourner à nouveau pour 10 minutes à la même température.

- En fin de cuisson, basculer le four en position gril et prolonger la cuisson de quelques minutes (surveillez, le crumble doit être doré).

- Dévorez tiède ou froid !!!!!!!