Tarte au chocolat et noix de coco

par T'as pas du sucre ?  -  7 Mai 2013, 12:50  -  #tartes et tartelettes

Dans les mariages heureux, il y a celui-ci (sans parler du chocolat/banane!!!) ! La noix de coco et le chocolat, ensemble,.... dans ce fond de tarte au cacao ! Que demande le peuple ? Moi je sais ! Encore une part !

Tarte au chocolat et noix de coco

Les ingrédients :

- 25g de cacao

- 125g de farine

- 65g de beurre + 50g pour la ganache

- 1 jaune d'oeuf

- 55g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60ml de lait

- 150g de chocolat à la noix de coco ( on en trouve sous différentes marques)

- 200g de chocolat noir

- 400ml de crème liquide entière

- 50g de noix de coco râpée

Tarte au chocolat et noix de coco

La réalisation : (préchauffer le four à 180°C)

- Dans un saladier, mélanger le cacao avec la farine, le sucre glace et le sucre vanillé.

- Faire ramollir le beurre légèrement au micro-ondes et l'ajouter à la préparation.

- Mélanger à la main et ajouter progressivement le lait.

- Former une boule de pâte, la filmer et la placer 2 heures au réfrigérateur.

- Étaler la pâte assez finement en en garnir un moule à tarte légèrement beurré.

- Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, couvrir de papier sulfurisé et de haricots secs (ou chaîne de cuisson) pour éviter qu'elle ne gonfle et enfourner 20 minutes à 180°C.

- laisser refroidir totalement avant de passer à l'étape suivante !

La ganache chocolat/coco :

- Au bain marie, faire fondre les chocolats avec les 50g de beurre.

- Parallèlement, dans une casserole, tiédir la crème liquide entière.

- Hors feux, réunir la crème avec le chocolat, bien mélanger.

- Parsemer la moitié de la noix de coco râpée dans le fond de tarte, verser la totalité de la ganache encore tiède, et mettre au frigo pour 3 heures.

- Avant de servir, parsemer la noix de coco râpée restante.

- Servir bien frais !!!!!!! Hummmmmmmmmmmmmmm

LadyMilonguera 08/05/2013 12:33

Comme elle me plait ta tarte !

manel 07/05/2013 20:10

suuuuuuuuuuuper!! je ne suis pas trop noix de coco mais cette tarte me fait craquer :p