Petits cakes au citron vert et graines de pavot

J'adOre ce mélange ! L'acidité du citron, le petit goût si particulier du pavot et ses petits grains qui craquent sous la dent !! Et en plus, c'est simple à réaliser... pas d'excuse pour en faire ! Hein ? Quoi ? Comment ? Le pavot, ou on en trouve ? Rayon des épices, entre la muscade et le poivre !! Plus d'excuses, allez !! Zou !!

Les ingrédients pur 12 cupcakes :

- 125g de farine

- 50g d'amandes en poudre

- 125g de beurre

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70g de sucre

- 45g de vergeoise brune (ou sucre simple si vous n'en avez pas)

- 1 citron vert (ou 2 cuillères à soupe de jus de citron vert)

- 1 cuillère à soupe de graines de pavot.

La réalisation : (four à 180°C)

- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la vergeoise jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

- Presser le citron et ajouter le jus (si vous l'avez acheté en flacon, versez 2 cuillères à soupe).

- Ajouter les graines de pavot, le beurre (préalablement fondu au micro-ondes) puis la farine et la levure.

- Bien mélanger afin que la préparation soit homogène puis terminer en ajoutant la poudre d'amande.

- Garnir les 12 empreintes a cupcakes de caissettes en papier et répartir la pâte dans chaque.

- Cuire 15 à 20 minutes en fonction de la coloration souhaitée (ici, cuisson de 20 minutes car je les aime bien dorés !)

Et vous, vous les aimez comment ?