Fraises au sirop de Tagada, sauce au chocolat blanc et noix de coco

par T'as pas du sucre ?  -  14 Mai 2013, 15:34  -  #Verrines

Ce dessert est parfait quand vous achetez des fraises et qu'elles sont plus belles que bonnes.... Ça arrive souvent, on craque pour leur couleur, et arrivé à la maison, quelle déception, peu de goût, bref on sait d'avance qu'il va falloir les sucrer un max pour en tirer un dessert sympa ! C'est ce qui m'est arrivé, du coup, une impro et voila un dessert léger et, contrairement à mes à priori de départ, pas du tout écœurant, tout en gourmandise !

Fraises au sirop de Tagada, sauce au chocolat blanc et noix de coco

Pour 6 bols : (réduire de moitié les quantités si vous utilisez de petites verrines)

- 800g à 1 kilo de fraises.

- 15cl de crème liquide.

- 150g de chocolat blanc.

- 50g de noix de coco râpée (un peu plus pour la décoration si vous le souhaitez).

- 10 fraises Tagada.

- 3 cuillères à soupe d'eau

- 1 sachet de sucre vanillée.

- Le jus d'un demi citron vert.

- Quelques feuilles de menthe (facultatif : pour la décoration)

Fraises au sirop de Tagada, sauce au chocolat blanc et noix de coco

La réalisation :

- Laver et équeuter les fraises. Les couper en 4 ou 8 en fonction de la taille et les mettre dans un saladier avec le sucre vanillé et le jus de citron. Bien mélanger.

- Dans une casserole, verser l'eau avec les fraises Tagada. Faire fondre à feux très doux jusqu'à ce que les bonbons soient fondus. Laisser refroidir puis verser sur les fraises.

- Faire fondre au bain marie la crème liquide avec le chocolat blanc coupé en morceaux et la noix de coco.

- Lorsque le mélange est bien homogène, laisser refroidir.

- Sortir les contenants (j'ai pris des verres à bière)

- Répartir les fraises et leur jus dans chaque verre, puis verser la sauce au chocolat blanc/noix de coco dessus. Réserver au frigo pour encore plus de fraîcheur !

- Avant de servir, parsemer de noix de coco râpée et décorer de quelques feuilles de menthe.

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Cuisinez 26/05/2013 11:59

Quelle magnifique association gourmande!