Fraises au sirop de Tagada, sauce au chocolat blanc et noix de coco

Ce dessert est parfait quand vous achetez des fraises et qu'elles sont plus belles que bonnes.... Ça arrive souvent, on craque pour leur couleur, et arrivé à la maison, quelle déception, peu de goût, bref on sait d'avance qu'il va falloir les sucrer un max pour en tirer un dessert sympa ! C'est ce qui m'est arrivé, du coup, une impro et voila un dessert léger et, contrairement à mes à priori de départ, pas du tout écœurant, tout en gourmandise !

Pour 6 bols : (réduire de moitié les quantités si vous utilisez de petites verrines)

- 800g à 1 kilo de fraises.

- 15cl de crème liquide.

- 150g de chocolat blanc.

- 50g de noix de coco râpée (un peu plus pour la décoration si vous le souhaitez).

- 10 fraises Tagada.

- 3 cuillères à soupe d'eau

- 1 sachet de sucre vanillée.

- Le jus d'un demi citron vert.

- Quelques feuilles de menthe (facultatif : pour la décoration)

La réalisation :

- Laver et équeuter les fraises. Les couper en 4 ou 8 en fonction de la taille et les mettre dans un saladier avec le sucre vanillé et le jus de citron. Bien mélanger.

- Dans une casserole, verser l'eau avec les fraises Tagada. Faire fondre à feux très doux jusqu'à ce que les bonbons soient fondus. Laisser refroidir puis verser sur les fraises.

- Faire fondre au bain marie la crème liquide avec le chocolat blanc coupé en morceaux et la noix de coco.

- Lorsque le mélange est bien homogène, laisser refroidir.

- Sortir les contenants (j'ai pris des verres à bière)

- Répartir les fraises et leur jus dans chaque verre, puis verser la sauce au chocolat blanc/noix de coco dessus. Réserver au frigo pour encore plus de fraîcheur !

- Avant de servir, parsemer de noix de coco râpée et décorer de quelques feuilles de menthe.