Vous avez dit "sucre" ? ou ça ? Une passion...Une addiction! Avec tout de même un peu de sel, parce que... quand même... faut pas exagérer !
30 Mars 2013
L'avantage de congeler ses fruits de saison est que l'on peut en disposer toute l'année ! Un bonheur pour patienter jusqu'aux beaux jours ! L'acidité et le sucré de la mirabelle, la rondeur de l'amande et la gourmandise du sirop d'érable, ... , cela laisse rêveur !
Les ingrédients :
La pâte :
- 275g de farine
- 125g de beurre mou
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
La garniture :
- 500 à 750g de mirabelles lavées et épluchées.
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 75g de poudre d'amande
- 30g de beurre
La réalisation :
La pâte :
- Dans un saladier, verser la farine et creuser un "puits"
- Casser les oeufs dans ce "puits" et ajouter le beurre, le sel et les sucres.
- Mélanger à la main jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier, si la pâte est encore un peu trop collante, ajouter un peu de farine.
- Former une boule, la filmer et la mettre à reposer au minimum une heure au réfrigérateur.
La réalisation de la tarte :
- Étaler votre pâte au rouleau à pâtisserie et garnir votre moule à tarte.
- Découper les bordures proprement, conserver l'excédent de pâte pour décorer.
- Disposer les mirabelles sur toute la tarte de manière uniforme.
- Découper le beurre en petits morceaux et les parsemer sur les mirabelles.
- Verser uniformément le sirop d'érable et saupoudrer la tarte de poudre d'amande.
- Avec l'excédent de pâte vous pouvez décorer la tarte (voir photo).
- Enfourner 25 minutes à 180°C.
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