Moelleux au sirop d'érable, abricots et noisettes

Quand j'ai envie de sirop d'érable, mes pensées sont pour ma belle sœur Québécoise ! J'irai la-bas rien que pour me faire une bonne crise de foie ! Moi, allongée sous l'érable, me gavant de sirop... Oui, c'est pas top glamour, pourquoi ne pas rêver de belles voitures, maisons,.... c'est vrai ? Qui a dit que les femmes étaient complexes ?

Pour un bon gros moelleux :

- 500g d'oreillons d'abricots au sirop (égouttés)

- 100g de beurre

- 125g de sucre

- 100g de sirop d'érable

- 2 œufs

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 100ml de lait

- 50g de noisettes en poudre

La réalisation :

- Préchauffer le four à 180°C

- Mélanger le sucre avec le sirop d'érable et les œufs. Fouetter l'ensemble afin d'obtenir un mélange bien mousseux.

- Verser la farine en pluie avec la levure.

- Faire fondre le beurre au micro-ondes, l'ajouter à la préparation, mélanger, puis verser le lait et les noisettes en poudre.

- Terminer en ajoutant les abricots.

- Beurrer et fariner un moule (important car le sirop d'érable va caraméliser et accrocher) puis verser la préparation.

- Enfourner pour 1 heure, au bout d'une demi-heure de cuisson, couvrir d'une feuille de papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle.

- Démouler lorsqu'il est tiède et laisser refroidir !