Meringues fantaisie

Une douce odeur de sucre plane en cet après midi...! Des couleurs pastels, une forme rigolote, craquantes et fondante à la fois.... Vous aussi, lancez vous dans la confection de meringues, parce que c'est bon et surtout c'est simple !!

Les ingrédients pour une vingtaine de meringues (de taille moyenne)

- 120g de blanc d'oeuf (soit 4 blancs)

- 105g de sucre

- 105g de sucre glace

Pour le fun : tout ce qui vous passe sous la main de comestible !! Pépites de chocolat, des sucres parfumés, des colorants, ..... !! Amusez vous !

La réalisation :

- Monter (au robot ou à la main) les blancs en neige doucement.

- Avant qu'ils ne deviennent ferme, ajouter peu à peu le sucre, continuer de battre.

- Accélérer ensuite le mouvement afin qu'ils deviennent bien fermes.

- Se munir d'une spatule et incorporer peu à peu le sucre glace sans "casser" les blancs.

- Ajouter éventuellement des colorants si vous le souhaitez.

- Placer le mélange obtenu dans une poche à douille (amusez vous également avec la forme de vos meringues !!! )

- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone, former les meringues de vos rêves !!!!! Hihi !! Amusez vous !! Ronds, cœurs carrés, lignes, ... ! Pas de limites !!

- Avant cuisson vous pouvez parsemer de pépites de chocolat, de sucres aromatisés, de cannelle, .... ! Elles s'appellent meringues "fantaisie" alors n'hésitez pas !

- Lancer le four à 100°C et cuire les meringues 1h30 environ (adapter la durée de cuisson en fonction de la taille de vos meringues : pour des petites : 1 heure suffit, des moyennes : 1h30 et pour des très grosses : 2 heures !)

- A la fin du temps de cuisson, laisser les meringues encore 30 minutes porte du four entre ouverte !

- A table !!!!!!!!!