Madeleines chocolat et noix de coco

Qu'est ce que j'aime leur petite forme ! Leur cuisson n'est pas aisée si l'on en veux des bien bosselées mais je vais vous donner toutes les astuces pour l'obtenir !! Vous rêvez de cette petite bosse ? Nous allons tout mettre en oeuvre pour l'obtenir !! Go !!

Les ingrédients (pour 24 madeleines):

- 160g de farine

- 30g de cacao

- 75g de pépites de chocolat

- 75g de noix de coco râpée

- 1/2 sachet de levure

- 200g de beurre

- 100g de sucre

- 80g de vergeoise brune (ou sucre de canne)

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

La réalisation :

- Préparer les moules : les beurrer et les placer au réfrigérateur.

- Dans un saladier, mélanger la levure, la farine, le sel et le cacao.

- Dans un autre saladier, mélanger doucement les œufs avec le sucre et la vergeoise brune, ils ne doivent pas blanchir ni mousser.

- Ajouter la noix de coco râpée et le contenu du premier saladier (farine/levure/sel/cacao).

- Verser le beurre (préalablement fondu au micro-ondes) et mélanger.

- Ajouter les pépites de chocolat et l'extrait de vanille.

- Remplir vos moules à madeleines et placer au réfrigérateur pendant 2 heures (ou plus si vous le pouvez !).

- Préchauffer le four à 180°C.

- Cuire les madeleines pendant 10 minutes.

Alors ? Vous l'avez votre bosse ?