Tourbillons au pralin et cacao

par T'as pas du sucre ?  -  18 Mai 2013, 10:39  -  #Biscuits

Un biscuit qui donne le tournis !!! Un doux parfum de cacao et le croquant du pralin... Vous voulez en avoir pleins les papilles et dérider votre café tristounet ? Au boulot, filez en cuisine !

Tourbillons au pralin et cacao

Les ingrédients :

- 230g de farine

- 100g de sucre glace

- 20g de cacao non sucré

- 1 oeuf

- 100g de beurre demi-sel

- 30g de pralin

- 1 sachet de sucre vanillé

- un peu de lait

Tourbillons au pralin et cacao

La réalisation :

- Dans un premier saladier, préparer la pâte au pralin :

- Mélanger 130g de farine avec 50g de sucre glace et le sachet de sucre vanillé. Ajouter 50g de beurre fondu (au micro-ondes) et mélanger avec les doigts, le mélange doit être sableux.

- Battre l’œuf en omelette et verser la moitié de cette préparation dans le saladier.

- Mélanger à la main et former une boule de pâte, ajouter le pralin, malaxer à nouveau pour le répartir uniformément puis filmer et la placer 1 heure au réfrigérateur.

- Dans un autre saladier, préparer la pâte au cacao:

- Mélanger 100g de farine avec le cacao puis verser 50g de beurre fondu (au micro-ondes) et mélanger du bout des doigts.

- Ajouter le restant d’œuf battu et mélanger. Former une boule, la filmer et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Tourbillons au pralin et cacao

- Étaler au rouleau la pâte au pralin en essayant de former grossièrement un cercle.

- Étaler également la pâte au cacao de la même manière que la première.

- A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte au pralin de lait puis placer la pâte au cacao dessus (le lait va aider à ce qu'elles collent entre elles).

- Rouler les 2 pâtes ensemble comme un cigare afin de former un "boudin", filmer le et placer encore 1 heure au réfrigérateur.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Couper la pâte en tranches d'un centimètre d'épaisseur et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

- Enfourner pour 15 minutes !

Laissez refroidir et les conserver dans une boite hermétique !

Cathy 20/05/2013 02:26

J'ai déjà fait ce type de gâteau et c'est très bon, mais au pralin ça doit être excellent ! il va falloir que je teste!!!! Par contre, quand mettez-vous le pralin car il n'apparaît pas dans l'exécution de la recette?
Merci pour le partage de ces belles recettes!!

t'as pas du sucre 20/05/2013 08:03

youps ! Merci de l'avoir mentionné, je l'avais tout simplement oublié alors qu'il est le principal, loooool, faites des gosses, vous n'aurez plus de mémoire !! lool, merci encore !

LadyMilonguera 18/05/2013 14:18

Ils sont bien jolis ces biscuits !