Quatre quarts aux pommes façon tatin

par T'as pas du sucre ?  -  18 Avril 2013, 13:27  -  #Autres

Il parait qu'il faut être accrocheur dans la description pour que les lecteurs se donnent la peine de continuer... Mais le titre ne suffit il pas ? Quatre quarts,... toute mon enfance ! Pommes, ..... tatin, ....... Vous voulez que j'ajoute quoi ? Que c'est bon ? Pardon je rectifie, que c'est super méga extra bon ? OOUUUIIII !!!!!!

Quatre quarts aux pommes façon tatin

Les ingrédients :

- 3 oeufs

- 3 pommes (royal gala)

- 50g de vergeoise brune

- 140g de sucre

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 120g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

Quatre quarts aux pommes façon tatin

La réalisation : (préchauffer le four à 180°C )

- Peler et couper les pommes en dés.

- Dans une poêle, faire fondre 20g de beurre avec le sucre vanillé, 3 cuillères à soupe d'eau et 40g de sucre.

- Ajouter les pommes et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau au fond (les pommes doivent être entourées de caramel). Réserver.

- Dans une poêle, chauffer 50g de sucre avec une cuillère à soupe. Cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel brun.

- Verser le caramel au fond d'un moule à cake et pencher le moule pour étaler le caramel sur tout le fond.

- Ajouter les pommes et bien les répartir dans le fond du moule.

Quatre quarts aux pommes façon tatin

- Dans un saladier, mélanger les 50g de sucre restant avec les 50g de vergeoise brune.

- Faire fondre les 100g de beurre restant au micro-ondes et les ajouter au saladier.

- Ajouter les œufs puis la farine en pluie avec la levure.

- Verser cette pâte dans le moule de manière à bien recouvrir les pommes.

- Cuire à 180°C pendant 30 minutes (plantez la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche).

- Démouler quand c'est encore chaud pour ne pas qu'il reste collé au fond et servez le à la manière d'une tarte tatin, à l'envers !!!

Nelly 18/04/2013 17:25

Très appétissant !!! Bravo

t'as pas du sucre 18/04/2013 22:05

merci !!!! ;)

Reyhan 18/04/2013 15:27

Les pommes ont l'air fondantes! Hummm!

t'as pas du sucre 18/04/2013 15:32

oui !! je confirme, à la frontière de la compote !! lol