Minis cakes mimolette, cumin et pâte d'arachide

par T'as pas du sucre ?  -  22 Avril 2013, 11:01  -  #Salé égaré !

Remplacez la coupelle de cacahuètes ringarde par des petites bouchées !! Beaucoup plus classe et terriblement bon !! Ajoutez avec cela une pointe de cumin et de la mimolette.... ! Au top ! Une recette tirée d'un accouplement entre plusieurs recettes de vieux magasines féminins de l'époque (on dirait une vieille tiens... ! ).

Minis cakes mimolette, cumin et pâte d'arachide

Les ingrédients : (pour environ 30 tout petits cakes)

- 100g de beurre

- 100g de mimolette râpée

- 150ml de lait

- 80g de cacahuètes (je prend des parfumées, encore meilleure !)

- 50g de pâte d'arachide (beurre de cacahuètes non sucré)

- 225g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 1 demi cuillère à café de cumin en poudre

- Sel et poivre

Minis cakes mimolette, cumin et pâte d'arachide

La réalisation :

- Dans un saladier, fouetter vivement pendant une minute les 3 œufs.

- Dans une casserole, tiédir le lait avec le beurre et la pâte d'arachide. Bien mélanger.

- Tout en fouettant les œufs, verser le mélanger lait/beurre/pâte d'arachide peu à peu.

- Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

- Terminer en ajoutant la mimolette râpée, le cumin et les cacahuètes.

- Saler et poivrer en fonction du goût souhaité.

- Verser la pâte dans de petites caissettes en papier de manière à faire des petits cakes de la taille d'une noix.

- Cuire 10 minutes à 180°C.