Gaufres extra moelleuses

par T'as pas du sucre ?  -  24 Mai 2013, 13:00  -  #Autres

Il existe une multitude de recette de gaufres, pour pas dire des tonnes ! J'ai des recettes pour en faire des express, des aromatisées, des jaunes, des vertes, des sucrées, des salées,...... bref, y a de quoi faire !

Mais quand j'ai du temps et que je veux des gaufres, de vraies bonnes gaufres, je prend mon classeur de recette et reprend celle griffonnée par mon feu papa... Ou l'avait il trouvée ? Si vous le savez, dites le moi !! Je partage cette recette avec vous, prenez en soin !! Hihi !

Gaufres extra moelleuses

Les ingrédients pour une vingtaine de gaufres :

- 500ml de lait

- 125g de beurre

- 250g de farine

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 10cl de crème fraîche

- de l'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Gaufres extra moelleuses

La réalisation :

- Dans une casserole, faire fondre à feux doux le beurre dans le lait.

- Hors feux, ajouter la crème fraîche et laisser refroidir.

- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure.

- Séparer les jaunes des blancs.

- Placer les blancs au réfrigérateur et mélanger les jaunes à la farine.

- Ajouter ensuite le mélange lait/crème/beurre à la préparation et une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif).

- Placer au réfrigérateur pour une heure.

- Mettre en chauffe le gaufrier.

- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule à la préparation.

- Verser une louche dans le gaufrier et cuire 2 minutes environ (tout dépend de la puissance de votre appareil).

Dégustez la avec de la confiture, de la pâte à tartiner, de la chantilly avec des fruits frais, une boule de glace, bref..... faites vous plaisir !!!!

Alinecuisine 24/05/2013 20:59

huuuuum tu me donnes envie d'en faire! :)

LadyMilonguera 24/05/2013 19:52

Elles sont bien alléchantes ces gaufres !