Cupcakes à la barbe à papa !

par T'as pas du sucre ?  -  28 Mars 2013, 18:00  -  #Cupcakes et muffins

Un air de fête foraine a envahit ma cuisine ! Cela sent le bonbon dans toute la maison, un si doux parfum ! Pour réaliser ces cupcakes, bien évidement il vous faut des arômes, de moins en moins difficiles à trouver maintenant avec la multiplications des magasins spécialisés, ils valent le coup du déplacement !!!!

Cupcakes à la barbe à papa !
Cupcakes à la barbe à papa !

Les ingrédients pour 12 cupcakes :

- 2 oeufs

- 140g de farine

- 100g de sucre (pour moi 60g de sucre blanc et 40g de sucre spécial pour barbe à papa dans les commerces spécialisés).

- 1/2 sachet de levure

- 120g de beurre demi-sel

- 60ml de lait (fermenté pour moi car rend plus de moelleux)

- quelques gouttes d'arôme barbe à papa (dans les commerces spécialisés)

pour le glacage :

- 150g de sucre glace

- 50g de beurre

- du lait

- de l'arôme barbe à papa

- colorants (ou pas!)

Cupcakes à la barbe à papa !

La réalisation :

- Fondre le beurre au micro-onde legèrement et le mélanger au(x) sucre(s).

- Ajouter les oeufs, bien mélanger.

- Incorporer la farine en pluie, puis la levure.

- Ajouter le lait.

- Verser quelques gouttes d'arôme barbe à papa, ajuster en fonction du goût souhaité.

- Garnir des moules à muffins de caissettes en papier et les remplir de moitié avec la pâte.

- Cuire à 180°C pendant environ 20 minutes (surveillez, ils doivent êtres dorés et si vous plantez la lame d'un couteau dedans, celle-ci doit ressortir sèche).

- Laisser refroidir totalement avant de les glacer.

Cupcakes à la barbe à papa !
Cupcakes à la barbe à papa !

Le glaçage :

- Fondre le beurre légèrement au micro-onde.

- Mélanger le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance assez crémeuse, si il est trop épais, ajouter un petit peu de lait.

- Ajouter quelques gouttes d'arôme barbe à papa et éventuellement des colorants en fonction de la décoration voulue !

- Mettre dans une poche à douille et décorer. N'en abusez pas de trop car vous risquez d'avoir un cupcake trop sucré !

- Dégustez !

Vanessa 03/04/2013 14:54

Vraiment très joli !

Line 29/03/2013 01:44

Super beau, j'en prendrais bien un...