Vous avez dit "sucre" ? ou ça ? Une passion...Une addiction! Avec tout de même un peu de sel, parce que... quand même... faut pas exagérer !
28 Mars 2013
Un air de fête foraine a envahit ma cuisine ! Cela sent le bonbon dans toute la maison, un si doux parfum ! Pour réaliser ces cupcakes, bien évidement il vous faut des arômes, de moins en moins difficiles à trouver maintenant avec la multiplications des magasins spécialisés, ils valent le coup du déplacement !!!!
Les ingrédients pour 12 cupcakes :
- 2 oeufs
- 140g de farine
- 100g de sucre (pour moi 60g de sucre blanc et 40g de sucre spécial pour barbe à papa dans les commerces spécialisés).
- 1/2 sachet de levure
- 120g de beurre demi-sel
- 60ml de lait (fermenté pour moi car rend plus de moelleux)
- quelques gouttes d'arôme barbe à papa (dans les commerces spécialisés)
pour le glacage :
- 150g de sucre glace
- 50g de beurre
- du lait
- de l'arôme barbe à papa
- colorants (ou pas!)
La réalisation :
- Fondre le beurre au micro-onde legèrement et le mélanger au(x) sucre(s).
- Ajouter les oeufs, bien mélanger.
- Incorporer la farine en pluie, puis la levure.
- Ajouter le lait.
- Verser quelques gouttes d'arôme barbe à papa, ajuster en fonction du goût souhaité.
- Garnir des moules à muffins de caissettes en papier et les remplir de moitié avec la pâte.
- Cuire à 180°C pendant environ 20 minutes (surveillez, ils doivent êtres dorés et si vous plantez la lame d'un couteau dedans, celle-ci doit ressortir sèche).
- Laisser refroidir totalement avant de les glacer.
Le glaçage :
- Fondre le beurre légèrement au micro-onde.
- Mélanger le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance assez crémeuse, si il est trop épais, ajouter un petit peu de lait.
- Ajouter quelques gouttes d'arôme barbe à papa et éventuellement des colorants en fonction de la décoration voulue !
- Mettre dans une poche à douille et décorer. N'en abusez pas de trop car vous risquez d'avoir un cupcake trop sucré !
- Dégustez !